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엿기름물 (Rejuvelac) 만드는 법

1. 밀 2컵, 물 10컵, 0,5리터짜리 병이나 항아리를 준비한다.

2. 호밀과 물을 병에 넣은 후 호밀이 물을 흠뻑 빨아들이게 한다. 그런 후 깨끗한 찬물을 2~3컵 추가한 후 휘저어준다.  8~12시간동안 그대로 둔다.

3. 물을 따라내어 버린다.

4. 병에 다시 깨끗한 찬물은 넣은 후 세게 흔들어 헹군 후 물을 따라내어 버리는 일을 한두 번 반복하여 내용물은 깨끗하게 헹군다.

5. 병을 흔들면서 물과 물기를 완전히 제거한다.

6. 햇볕이 없는 실내에 둔다.( 섭씨 20도 정도)

7. 8~12시간 후 위에서 말한 방법대로 다시 깨끗한 찬물로 내용물을 헹군다.

8. 8~12시간 후 밀에서 싹이 나기 시작한다. 그러면 깨끗한 자연수 7컵을 추가한 후 실내에 2일간 그대로 둔다.

9. 병 속에 있는 액체가 바로 리주버랙이다.  밀을 발효시킨 물이다.

10. 그 액체만 냉장고에 보관하면서 자주 마신다.

11. 병 속에 남아 있는 것을 이용해서 재탕을 할 수도 있다. 4번부터 반복하면 리주버랙을 1번 더 만들 수 있다.

12. 삼탕은 할 수 없으니 병속의 밀을 버린다. 새가 있으면 모이로 주면 된다.
리주버랙은  밀이나 보리만 있으면 누구든지 아주 간단하게 만들 수 있는 매우 좋은 천연 소화제이며 영양음료입니다
위그모어가 개발하여 이용한 방법으로 물대신 리주버랙을 마시는 것이 더 좋다고 합니다.